Eklem Hastalarına İyi Gelen Sebze Kilosu 2000 TL'den Kapış Kapış Satılıyor

Gaziantep'te kış sofralarının yıldızı kuru bamya, bu sezon rekor fiyatlara ulaştı. Kentte 25 yıldır esnaflık yapan Ercan Bozlar, kuru bamyaya olan ilginin her yıl arttığını belirterek, "Kilosu şu an 2 bin TL civarında. Bir dizisi ise 80 ile 100 TL arasında değişiyor" dedi. Bozlar, bir dizi bamyayla 4 kişilik bir öğün hazırlanabileceğini ifade etti.

Ürünün fiyatındaki yükselişe rağmen yurt içi ve yurt dışından gelen talebin azalmadığını söyleyen Bozlar, "Fiyat artışı kaliteye bağlı; köylülerden özenle temin edip kurutuyoruz" diye konuştu. Gaziantep Ticaret Odası verilerine göre, kuru bamya satışları son bir ayda yüzde 15 arttı.

Eklem Ağrılarına Karşı Faydalarıyla Tercih Ediliyor

Bamyanın sadece lezzetiyle değil, sağlık faydalarıyla da öne çıktığını vurgulayan Bozlar, "Eklem ağrılarına iyi gelen, oldukça faydalı ve lezzetli bir yemektir" dedi. Gaziantep mutfağında ekşili yemeklerde sıkça kullanılan kuru bamya, et ve nohut eklenerek besleyici bir ana öğün haline geliyor.

Uzmanlar, bamyadaki anti-inflamatuar bileşenlerin eklem iltihaplarını azalttığını belirtiyor. Kış aylarında bağışıklık güçlendirici etkisiyle de tercih edilen ürün, vitamin deposu olarak biliniyor. Esnaf, "Sağlık bilinci arttıkça talep de yükseliyor" yorumu yaptı.

Vatandaşlar Sağlıkları İçin Satın Alıyor

• Fiyat Yapısı: Kilo 2 bin TL, dizi 80-100 TL; çiçek bamya daha pahalı.
• Üretim Süreci: Köylülerden toplanıp manuel kurutma, kaliteyi koruyor.
• Pazar Etkisi: Yurt dışı siparişler yüzde 20 arttı, stoklar hızla eriyor.